リスボンで開催される、気楽で実践的な料理教室で、袖をまくり上げて、ポルトガルを代表するペストリーの一つに隠された技法を学びましょう。

親しみやすいシェフたちの指導のもと、本格的なパステイス・デ・ナタの作り方を、すべての工程にわたって学べます。伝統的なパイ生地の作り方や、折りたたみ、層を重ねる工程を学んだ後、クリーミーなカスタードを作り、パイ生地の型を整え、自分だけのパステイスを、サクサクで美しいキャラメル色になるまで焼き上げましょう。

担当のシェフが、お菓子作りの全工程を丁寧に指導し、ご自宅でも再現できるよう、必要な知識とレシピをお伝えいたします。

この体験は、パステイス・デ・ナタだけで終わるわけではありません。また、各回ごとに選ばれた、もう1つの伝統的なポルトガル料理のレシピも作っていただけます。その日によって、タラのフリッターのような塩味の特製料理だったり、ファロフィアスのような伝統的なデザートだったりします。

調理が終わったら、みんなで集まってお茶やコーヒーを片手に、お二人が作った料理を一緒に楽しみましょう。その過程で、ポルトガルの食材や食文化、そしてレシピにまつわる物語について学んでいきましょう。

料理の経験は一切必要ありません。ぜひ、料理をして、味わって、実用的なスキルと、ご家族やご友人と分かち合える本格的なポルトガル料理のレシピ2品を身につけてお持ち帰りください。