ジブラルタルに到着したら、ドルフィン・サファリのガイドが皆様をボートまでご案内し、アクティビティ が始まります。ボートツアーの所要時間は約2時間です。この海峡には、常時生息しているイルカの種がいくつかおり、11月から1月にかけてが観察に最適な時期ですが、ここはイルカの繁殖地であるため、一年中観察することができます。この海峡は、よく知られた回遊ルートであるため、イルカに加えてクジラを見かけることもあるかもしれません。
ジブラルタルでは、イルカの観察に加え、夏の間はシャチにも出会うことができます。