普通のパスタの夜じゃない ジェリーシェフの料理体験教室は、まともな自家製パスタと、レストランが作ったような本物の味の違いを、実際に体験できる場です。 小麦粉の種類と比率が、ほとんどの人が思っている以上に重要な理由を理解することから始め、その完璧な絹のような食感になるまで生地を作業します。 そこから、クリームチーズ、ネギ、パセリ、オールドベイの贅沢なカニのフィリングで繊細なカッペレッティを折り畳んで満たし、料理界で最も悪名高いトリッキーなソースの一つに取り組みます。 オランデーズ ジェリーシェフは乳化プロセスをステップごとに分解しているので、実際に意味が通じます。最後には、なぜ威圧的なプロセスなのか疑問に思うでしょう。 適切なフードアーティストのように料理にメッキを施し、見た目が味と同じくらいになるまで色、高さ、ネガティブスペースをいじって仕上げましょう。