築70年の伝統的な日本家屋で、自分だけの博多ラーメンを作り、ゆったりとした茶の湯をお楽しみください。

食や日常の文化を通じて、福岡の新たな一面を発見しましょう。
この少人数制の体験では、伝統的な日本家屋で自分だけの博多風ラーメンを作り、その後は居心地の良い茶室でゆったりと抹茶を味わうひとときをお楽しみいただけます。

ガイドが、静かな住宅街の片隅にある、築70年の趣のある日本家屋「ディディの家」で皆様をお迎えいたします。
ホストのSONOGA didiが、ご自身とこのお家についてご紹介します。
アジア各地の文化と関わる中で30年近くの経験を持つ彼女は、来訪者に日本の日常生活の様子を紹介することを楽しんでいます。
また、博多ラーメンについて、そして、もともと活気あふれる港湾地区の労働者のために考案されたこのラーメンが、なぜ福岡を代表する名物料理の一つとなったのかについても学べます。

それでは、キッチンへ行って、料理を始めましょう。
ホストの方と一緒に、濃厚な豚骨スープで知られる博多風ラーメンを作ります。
本格的な豚骨スープは数時間かけて煮込む必要があるため、スープのベースと麺はあらかじめ準備しておきます。
これにより、一番楽しい部分――自分だけのボウルをカスタマイズすること――に集中することができます。

スープの味付けを調整したり、麺の硬さを好みに合わせて選んだり、
そして、博多や長浜のラーメン店によく見られる定番のトッピングを加えます。
その結果、ご自身の好みに合わせた一杯のラーメンが出来上がります。

準備がすべて整いましたら、みんなで一緒に作ったラーメンを楽しみましょう。
ラーメン店のような手早いスタイルとは異なり、ここではアットホームで居心地の良い雰囲気の中で、ゆったりと食事を楽しむことができます。

お食事の後、この体験は家の2階にある居心地の良いティールームへと続きます。
ここでは、和菓子とともに、気取らない抹茶のひとときをお楽しみいただけます。
ホストが、お茶の基本的なマナーや、日本における抹茶の文化的意義についてご紹介します。

この体験では、福岡の食文化に触れながら、伝統的な日本の家の雰囲気も味わえる、またとない機会となります。
ツアーが終わる頃には、博多ラーメンを味わうだけでなく、ご自身で作り上げ、日本の日常の温かなひとときを体験していただけることでしょう。

この体験の後、ラーメンや茶道についてご質問がございましたら、ぜひメッセージをお送りください！また、料理初心者の皆様には、充実したアフターサービスも提供しております。