セビーリャを出発し、エアコン完備のバスで南スペインの田園地帯を抜け、馬とシェリーワインの産地として有名なヘレス・デ・ラ・フロンテーラへ。ヤシの木が生い茂る街に到着したら、シェリー酒を製造している歴史的なボデガを訪れよう。

ワインメーカーのホストに会い、敷地内を見学し、セラーの木製の樽を見ながら、地元のシェリー酒の特別な理由を学ぶ。ユニークな雰囲気の中で、甘口と辛口のシェリー酒を味わおう。その後、王立アンダルシア馬術学校で本格的な馬のバレエを鑑賞する。野生の馬を手なずける伝統的なカウボーイの手法に基づいた振り付けを、スペインの音楽に合わせて踊るのだ。

次に、コスタ・デ・ラ・ルスに沿ってカディスへ向かう。地元ガイドの案内で歴史的な街の中心部にある大聖堂を訪れ、ランチを楽しんだり、各自で散策したりする時間がある。