アップルトン・エステートまで、山々を抜け、絵のように美しい海岸線沿いの風光明媚な2～21時間半のドライブをお楽しみください。この近代的なワールドクラスの施設に入り、チケットとお好みの無料ドリンクを受け取り、座ってくつろぎながら施設の雰囲気を楽しみ、ツアーが始まるのを待ちます。ツアーガイドに紹介された後、ミニシアターに案内され、エステート全体の歴史とラム酒製造に関する短いドキュメンタリーを鑑賞し、その後ウォーキングツアーが始まります。

劇場から一歩外に出ると、18世紀当時、この地所がどのように運営されていたのか、昔のやり方が紹介され、タイムスリップしたような気分になります。工場で働くロバのパズと出会い、サトウキビステーションでサトウキビの栽培と種類を学びます。また、糖蜜ステーションでサトウキビ、サトウキビジュース、糖蜜を試食し、その効能について学んだ後、近代的な生産が行われている工場にご案内します。次に熟成庫を見学した後、本館に戻り、様々な種類のラム酒についてのレッスンと試飲を行い、ツアーは終了となります。

2つ目のツアーは、アップルトン・エステートからブラック・リバーの町を通り、パロティーのコミュニティーまで車で40分、ペリカン・バーに行くところから始まります。到着後、ボートに乗るためのチケットを購入し、ビーチで地元のボートに乗り込み、カリブ海の真ん中の砂浜にあるバーまで数分走ります。のんびりとした雰囲気の中で、泳いだり、日光浴をしたり、ビールを飲んだり、魚、コンク、ロブスター、エビなどのシーフード・ランチを楽しんだり。十分に楽しんだ後、ホテルに戻る準備ができたらツアーは終了です。