イタリアで最も名高いワイン産地の一つであるフランチャコルタの中心部に、伝統と現代的なビジョンが見事に融合したワイナリーがあります。イゼオ湖からわずか数キロメートルの場所に位置し、なだらかな丘陵と整然と並ぶブドウ畑に囲まれたこのワイナリーでは、イタリア産スパークリングワインの真髄を発見したい方に向けて、本格的なテイスティング体験をご用意しております。

皆様の旅は、生物多様性の「生きた実験室」とも言えるブドウ園のコレクションを散策することから始まります。ここでは、湖からのそよ風とミネラル豊富な土壌によって形成されたフランチャコルタの独特な微気候が、ブドウの成熟にどのような影響を与えるのかをご紹介いたします。ガイドが、持続可能な農業の実践や、収穫が始まるずっと前からこのバランスの取れた生態系を維持するために必要な細やかな手入れについて、詳しくご説明します。

ツアーは、歴史ある生産エリアへと続きます。1940年代に建てられた、趣のある元ワインショップを改装したこのセラーは、今もなおワイナリーの心臓部として機能しています。発酵室や長い地下の通路を歩きながら、フランチャコルタの伝統製法の秘密を知ることができます。ブドウを優しく搾ることから、瓶内二次発酵、そして澱の上でのじっくりとした熟成に至るまで、これら世界最高峰のスパークリングワインを生み出す上で、なぜ「時間」が最も重要な要素であるのかがお分かりいただけるでしょう。

この体験の締めくくりとして、洗練されながらも温かみのある雰囲気の中、ガイド付きの五感で味わうテイスティングをお楽しみいただけます。当ワイナリーを代表する3種類のワインをご試飲いただけます。ワインの味わいを一層引き立てるため、フランチャコルタの香りの特徴を損なうことなく引き立てるよう特別に選ばれた、手作りのブレッドスティック、タラッリ、そしてグラナ・パダーノDOPの薄切りを合わせます。

ワイン通の方も、好奇心旺盛な旅行者の方も、このツアーでは、ゆったりとした時間を過ごし、品質、おもてなし、そして土地への敬意を何よりも大切にするワイナリーの世界にどっぷりと浸かる機会をご提供いたします。混雑した観光ルートを離れ、イタリアで最も愛されているワイン産地の一つから、本物の思い出を持ち帰ってください。