アンダーズ・マウイ・アット・ワイレア・リゾートで、ハワイで最も本格的なラグジュアリー・ルアウをお楽しみください。モカプ・ビーチの象徴である芝生と砂浜の中で、美しくキュレートされた文化と食の体験をお楽しみください。

ポリネシアの祖先がマウイ島に到着し、アフプアア（土地の分割）に定住するまでの歴史的な旅にご案内しながら、土地への愛、つながり、クレアナ（責任）に焦点を当てたハワイの価値観について洞察し、生命を吹き込みます。インタラクティブなストーリーテリングをお楽しみいただきながら、3コースのプレートディナーをご堪能ください。また、お客様のお好みに合わせた手作りカクテルもご用意しております。

モカプのメニューでごちそう：

最初のコース

• アヒポキ：オゴ＋クラ・オニオン＋カイワレ＋アラエ・シー・ソルト
• パアイ・アイ：ワイカプの伝統的なポイ
• ロミロミ：スモークサーモン＋クラオニオン＋ポホールシダ＋ハイクトマト
• ワイポリ・グリーンズ・サラダ：ハート・オブ・パーム＋クラ・ストロベリー＋ラディッシュ＋マウイ・ゴールド・パイナップル・ドレッシング
• グリルしたウルのサラダ：玉ねぎのピクルス＋シーアスパラガス＋ゴマ味噌ドレッシング

第2のコース

• プーレフ・チキン：アラエ塩＋ココナッツ・コリアンダー・ジンジャー・エマルジョン
• プアア・カルア：伝統的なイム・スモーク・ポーク＋キャベツ＋ハワイアン・シー・ソルト＋クリスピー・ポーク・ベリー
• カルビハンガーステーキ：牛肉の柔らかマリネ＋ネギ
• La'akea Fresh Catch：マウイ島の魚のハーブマリネ＋カラマンシービネグレット
• アップカントリーローストベジタブル：モロカイサツマイモ＋ブロッコリーニ＋オタニンジン
• 枝豆チャーハン：アリイ茸＋ネギ＋ニンニク＋生姜

第3コース

• チョコレート・ハウピア・ケーキ：伝統的なチョコレート・ケーキ＋ココナッツ・プリン＋ホイップクリーム
• カラマンシー・ココナッツ・タルト：サブレ生地＋ココナッツ・シトラス・フィリング
• パイナップル＆リリコイ・ヴェリーヌ：マウイゴールドパイナップル＋ハワイアンパッションフルーツ