このツアーは約 3 ～ 4 時間で、アゾレス諸島最高のチーズであるケイジョ デ サン ジョルジェを味わい、中高度および高高度の牧草地での牛の搾乳からチーズ工場であるケイジャリアでの調理まで、チーズがどのように作られるかを見学します。
サン ジョルジェ島の高地にある緑の牧草地で、ほぼ自然の生息地にいる牛を観察する機会があります。この牧草地は、チーズの優れた品質と独特の風味の源です。
この品質は、約 500 年前にガスパール・フルトゥオーソによって認識されました。 「アゾレス諸島で最高のチーズ」
サン ジョルジェ農業酪農協同組合連合会 - ウニケイジョを訪問します。ここでは、伝統的で高く評価されているサン ジョルジェ DOP チーズが、最新のテクノロジーと製造方法を使用して生産、保管、包装、販売されています。
3 か月、6 か月、24 か月という異なる熟成段階 (食感と風味が異なる) でこのユニークな製品を味わう機会があります。