近代的で環境に優しい人力車に乗って、バーリの旧市街を快適に散策しましょう。バーリの町のシンボルといえば、千年の伝統を受け継ぐ自家製オレッキエッタ。

たしかに、パスタを味わうには、過去からの記憶が欠かせません。聖ニコラス大聖堂、主要な広場、シュヴァーベン城、聖サビーノ大聖堂を訪れた後は、地元の女性たちとのひとときも見逃せない。

バーリでは、おばあちゃんたちが朝早くから家の戸を開け、古い歌を歌いながら出てきて、石の床を掃き、手作りのオレキエッテを木製のトレイの網戸に散らす。

賑やかで、人口が多く、活気のある場所にある、地元のおばあさんの家で、おばあさんが実際の生活と観光客との交流を兼ね備えている。本物の地元住民のような暮らしに興味があるなら、私たちはあなたの期待を裏切りません。
ノンナ・マリアは、セモリナをこね、大小さまざまなオレキエッテを作りながら、おしゃべりに付き合ってくれる。パスタの専門家になるには、一生かかっても足りない。
自家製フレッシュトマトソースのオレキエッテ。