6品のコース料理を楽しみながら、コルディリェラ地方を巡る食の旅へ出かけましょう。まずは、コルディエラ地方のタパス盛り合わせから始めましょう。キニイングやエタグといった山岳地方の名物料理を、山草のペーストを添えて、試食サイズでお楽しみいただけます。

続いて、心温まるバギオ風野菜スープをお楽しみください。新鮮な山菜を、その自然な風味を引き出すよう優しく煮込んだ一品です。続いて、ベンゲット・ガーデンサラダをご賞味ください。新鮮な葉野菜とドライベリーを彩り豊かに組み合わせた、軽やかな一品で、自家製のイチゴドレッシングかパッションフルーツドレッシングからお好みのものをお選びいただけます。

メインディッシュの前に、爽やかな地元のフルーツを使ったインターメッツォで口直しをなさってください。コルディリェラ地方の料理をモチーフにした多彩なメニューの中から、タプエイ・ステーキソースを添えたワットワット、コルディリェラ風ポーク・タパ、サントル風味のチキン、またはカラマンシー風味のチキンなどをお選びください。各メインディッシュには、ご飯とおかずが添えられています。

お食事の締めくくりには、コルディエラ地方ならではの特製ジェラートで、甘いひとときをお楽しみください。「コルディリェラン・ジェラート・コレクション」から、タプエイ、ラタン、サントル、パッションフルーツ、ストロベリー、ウベ・カモテ、カラバサなどをお選びください。お食事の際は、フルーツクーラーや地元産のワインをぜひお楽しみください。