アッパー・ウエスト・サイドにあるフェアウェイ・マーケットの74丁目カフェでベーグル作りのワークショップに参加。 ニューヨークのベーグルを世界的に有名にする伝統的な技術を学び、新鮮な創作物を自分で転がす。 ベーグルのエキスパート家の指導のもと、ロープ＆ループの転がし方をマスターし、茹で、種をまき、ベーグルを焼きます。 ベーグルを焼くと、ポーランド発祥のベーグルからニューヨークの象徴として台頭するまでの歴史も明らかになります。 ベーグルパン職人組合やベーグルマシンの発明、ベーグルウエディング （ ？ 最後に、焼きたてのベーグルを、グルメスプレッド、スモークフィッシュ、定番の付け合わせで堪能。 体験の最後には、ベーグルの豆知識クイズを出題し、学んだことを披露。 自分で作ったベーグルと、再び作るための技術や知識、レシピを持ち帰ります。