レストランでの食事にとどまらず、アディスアベバの日常の食文化に触れてみましょう。ボールの路地裏を巡るこの没入型のウォーキングツアーでは、地元の人々が「何を食べるか」だけでなく、「どのように食べるか」に焦点を当てています。

4時間以上にわたり、厳選された地元の食堂や屋台、地元の人々にしかあまり知られていない伝統的な名所を巡ります。伝統的な製法でじっくりと煮込んだ豆料理、ミタド（粘土製の鉄板）から直接取り出したての発酵したインジェラ、そしてエチオピアの断食暦にインスピレーションを得た旬の野菜のシチューをご賞味ください。一般的なフードツアーではめったに取り上げられない、あまり知られていない地域の名物を探してみましょう。

この体験の重要な要素の一つは、伝統的なブナ（コーヒー）の儀式に参加することです。炭火で生豆を焙煎し、手作業で挽き、アットホームな雰囲気の中でエチオピアのコーヒー文化が持つ社会的意義について学びましょう。

エチオピアにおけるスパイスブレンドの歴史、ベルベレの役割、そして食が宗教や地域社会とどのように結びついているかについて、話し合ってください。量よりも質を重視する好奇心旺盛な旅行者のために企画されたこの体験では、単なる試食にとどまらず、文化への理解、物語の共有、そして有意義な交流をお楽しみいただけます。