1香港グルメ 旅行

香港で人気の最新レストランを探している方にぜひオススメしたいのが、2003年５月、チムサアチョイにオープンした「ペキンロード・ワン」。この中にオープンした８軒のレストランは、いずれも連日満席となるほどの高い人気を誇っています。その理由は、なんといっても九龍一高いこのビルから見える素晴らしい"夜景"。どのレストランもビル上階に位置し、広くとられた窓からはセントラルやワンチャイなど、香港サイドのビル群が一望できます。目の前に広がる百万ドルの灯りとベイサイドの景色は、まさに"無敵の"ハーバービュー。香港一の夜景が見えるレストランといっても過言ではないでしょう。レストランには、アンティークな中国家具を配した『胡同』（フートン）や、香港のベストレストランにも選ばれた『Aqua』（アクア）、そして日本料理の『火間土』（かまど）など、話題の店が名を連ねています。洗練された空間でおいしい料理に舌鼓を打ち、窓の外に広がる夜景を眺める──そんな贅沢なひとときを過ごしたい方は、ぜひ「ペキンロード・ワン」へ出かけてみてはいかが？なお、レストランはどれも人気が高く、予約が困難なほどの盛況ぶり。お出かけの際は、早めに日本から予約を済ませておくことをオススメします！

• 香港のホテル¥3,504~*

2ハワイグルメ 旅行

高級レストランからカジュアルな店、中華、イタリアン、和食ｅｔｃ，とにかく何でも楽しめるのが特徴である。また、ロコモコやポケ等のハワイアン・ローカルフードも気軽に楽しめます。さて、ハワイのグルメでお勧めといえば、ワイキキのオーシャン･フロント、シェラトン･ワイキキの30階にあるレストラン、「ツイスト･アット･ハノハノ」の中に、まったく新しいコンセプトのワインバー、「フライト･アット･ツイスト」がオープンしたと聞き、早速オープニング･パーティに出向きました。シェラトン･ワイキキ1階から専用エレベーターであっという間に地上30階のレストラン「ツイスト･アット･ハノハノ」へ。扉が開くとそこは...　まるで空を飛んでいるかのようなパノラミックな光景が両側に広がっています。なるほど、「フライト」という言葉がぴったりの眺望です。それでは、さっそくフライトの搭乗券を選んでみましょう。搭乗券とは、フライト･アット･ツイストのワイン･メニューのこと。それぞれコンセプトが違う5種類の搭乗券には、3種類のお試しサイズのワインが含まれています。また、ライアン･ルー料理長とっておきの、ワインによく合うメニューやデザートも揃っています。是非、チェックしてみてください！

• ハワイのホテル¥3,980~*

3ソウルグルメ 旅行

ソウル市は人口 1000 万人の巨大都市です。そこで「 オススメの店 」と言われても、予算や食べたいもの、場所などの条件がないと選びようがありません。「 東京で美味しいものを食べたいのでオススメの店を教えて 」と言われても困っちゃいますよね？予算などによって変わるのですが、おススメしたいのはプデチゲ、サムゲタン、ビビンバ、お粥！プデチゲは明洞から地下鉄に乗って結構近いところ（新村というところ）にあるプデチゲ屋が最高です！日本でも人気があった「猟奇的な彼女」のロケで使われたところで日本人も大勢行きますし、韓国語わからなくてもどうにでもなるかと思います。一人6000ウォンで、なんとラーメン追加は何個でも無料！サムゲタンやビビンバは明洞にたくさん店があります。明洞なら明洞餃子という店のカルグクスも有名です！あとサムギョプサルもぜひお召し上がりを！

• ソウルのホテル¥4,682~*

4上海グルメ 旅行

お薦めは呉江路にある「小物生煎館」という焼小籠包の店です。中国の屋台は危険ですが、お腹が弱い人でもあたらなかったとのことなので、たぶん大丈夫です。そしてもうひとつお薦めなのが「成隆行蟹五府」という上海蟹のお店です。ここは清潔ですし、ココは日本！？と思うくらい店員さんの態度が良く、安心して食事を楽しむことができます。中国楽器の生演奏が聴けることもあります。お勧めメニューでいうと、あんかけ炒飯が人気だそう。値段も安いので、損はしないはず！？是非、試してみてくださいね！少しフォーマルなディナーであれば、上海レストラン＠セントラル・ホテルをお勧めします。古き良き中国の面影を色濃く残す華やかで風格ある上海レストラン。繊細な味わいの江蘇、浙江、上海の伝統料理が、お手頃価格でご賞味いただけます。中国のお客様は“昔懐かしいお婆ちゃんの味”を思い出さずにはいられないでしょう。夜には中国伝統楽器の生演奏もあり、ビジネスでもプライベートでもお楽しみいただけます。　　　　　　　　　　　　　　　　

• 上海のホテル¥2,698~*

5台北グルメ 旅行

1つの街で上海、北京、江浙など様々な中華料理が味わえるのが台北グルメの特徴。高級レストランもたくさんありますが、ナイトマーケットには汁そばや牛肉麺等の軽食が食べられるＢ級グルメの屋台も多く、ランチや夜食に最適です。さて、そんな台北でも２００９年にオープンしたばかりの、ホテル　エクラット（怡亨酒店）は大注目のホテル。“美術館ホテル”と呼ぶにふさわしいゴージャスなプチホテルで、どこもかしこも隅々まで考え尽されたおしゃれなデザインと雰囲気に、一度足を踏み入れたら虜になってしまうホテル。そんなホテルにある、ふたつのレストランから、どちらもひとり1980元（+10％サービス料）のディナーがお勧め！ちょっとお高いですが、台湾は小吃料理がおいしく、夜市なんかに出掛けてばっかりいると、気付けば「旅行中きちんと腰をおろして食べてなかった～」なんてことありませんでしたか？でも、やっぱり旅行に来たら、思い出となるようなぜいたくディナーを1回はとっておきたいですよね。ここでなら、ちょっと奮発しても“後悔しないディナー”があなたを待っています。

• 台北のホテル¥4,767~*

6パリグルメ 旅行

美食の都と言えば、パリ。世界中の人々を魅了してやまない街。そんなパリの魅力のひとつがグルメ。気さくで古き良きパリを感じさせるビストロ。贅沢を極めた3ツ星レストラン。数々の世界に名だたる名店を前に、「どこに行ったら良いか分からない！」という方は、是非、パリで日本料理を選んでみてはいかがでしょうか。「パリに本物の鮨を紹介したい」という思いで、テレビ業界から板前に転身した日本人オーナーによる江戸前鮨店「喜楽亭」。日本人ならではの繊細さと鮮やかな彩りは、フランス人だけでなく日本人も虜にする芸術品。また、京都の有名店「枝魯枝魯」が、なんと本店をパリに移転。全ての料理をオーナーである枝國氏が一人で担当し、京都店と同じように45ユーロで最高の和食を体験することができます。ただし、ご紹介した2店は、いずれもパリで大人気店となっておりますので、旅行が決まりましたら、すぐにご予約を。または、予約が取れたら旅行を計画するというような逆の発想でも、十分に旅の理由になる日本料理 in パリといえます。

7ローマグルメ 旅行

永遠の都・ローマは、伝統のローマ料理から最先端を行くイタリア料理まで、様々なイタリア料理がいただける街です。有名なローマ料理といえば、パスタの代表格であるカルボナーラやトマトソースと豚のほほ肉でいただくアマトリチャーナといったパスタ料理。また、ラムや牛のテールを煮込んだシチューはローマの伝統的な料理とされています。昔から脈々と受け継がれたレシピに最新のトレンドを組み合わせた料理を体験したい場合は、現地で発行されている「カンベロロッソ」というイタリアの格付けガイドを参考にすると良いでしょう。これは地元の人が日常的に訪れるレストランを格付けしたガイドのため、ミシュランガイドとは大きく違った視点からの格付けであり、よりローカルの人にリアルに支持される店舗を紹介したものといえます。イタリア語が読めない方向けには、目安としては高得点をマークしているリストランテを2，3ピックアップして、直接訪ねて実際に目で確かめてから入店してみるのも良いでしょう。また、ローマはナポリと並ぶピザが名物。モチモチのナポリピザとは違って、歯ごたえのあるパリパリの薄型ピザと特徴が分かれていることがポイント。是非、旅行の際には、ローマならではのグルメをご堪能ください！

8ミラノグルメ 旅行

イタリア旅行の大きな楽しみの１つは本場の美味しいイタリア料理とワインではないでしょうか。日本でもお馴染みの パスタやピッツァ等もお勧めですが、その地方の郷土料理を堪能してみください。北イタリアのミラノで是非食べて欲しい料理それは、“リゾット　アッラ　ミラネーゼ”サフランの香りと味、色を楽しむ１皿で、黄金のリゾットとも言われています。このリゾットに豚のソーセージ・サルシッチャをのせたもの、キノコのポルチーニ等旬の食材を合わせたもの等バリエーションを楽しむこともできます。日本では「ミラノ風カツレツ」と言われている“コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ”も有名です。仔牛肉を薄くたたいてパルミジャーノレッジャーノ入りパン粉で揚げ焼きにしているため、お肉が大変柔らかく衣のカリっとした食感が楽しめる一品です。ミラノではバルサミコ酢やレモンをかけるのが一般的でサッパリといただくことができます。日本で馴染みのない料理と言えば、子牛の頸骨を煮込んだ「オッソブーコ」でしょうか。オッソブーコとは「穴の開いた骨」という意味で、仔牛の骨付きスネ肉を輪切り状にした物を柔らかく煮込んだお料理です。トロリとした骨髄をスプーンですくっていただきます。地元ワインと一緒に召し上がれ。

9ヴェニスグルメ 旅行

アドリア海の最深部ヴェネチア湾にできた潟「ラグーナ」の上に築かれた、運河が縦横に走る水の都と呼ばれるヴェニス。 海に面したヴェニスではやはり！新鮮な魚介類を使った料理をお勧めします。日本でよく知られているのが真っ黒なイカ墨のパスタ。本場ヴェニスでは手でひねったような形のショートパスタがよく使われています。また、モエケとよばれる脱皮中の軟らかい小さなカニを卵液に漬けて揚げた伝統的な料理があります。かつては一般庶民の味だったラグーナのカニも、現在は手に入りにくく、高級食材となってしまいました。魚介以外にも近郊で採れる野菜には珍しい物が多く、小型で香りの良いアーティチョークなどは代表的。お米の生産高も多く、リゾットもよくメニューに並びます。ワインは、ヴェニス北部にコネリアーノ、ヴァルドッビアーデネといったプロセッコ（微発泡ワイン）の産地があります。魚料理に、食前酒に、ぜひプロセッコも味わってみましょう。また、ヴェニス名物の立ち飲み中心の居酒屋バーカロに行ったら、きまってカウンターに並んでいるのが「サルディン・サオール」。揚げたイワシにタマネギと一緒に甘酢漬けにしたもので日本のお惣菜屋さんにもありそうな一品で、こちらは白ワインとよく合います。現地の人のようにお昼はバール（軽食やセルフサービスの店も豊富）等で軽く済ませ、夜は高級レストランでおしゃれをしてヴェニスの名物料理やプロセッコなどを堪能してみてはいかがでしょうか。